أكد استشاري أمراض القلب وقسطرة الشرايين الدكتور خالد النمر أن تناول الفاكهة والسلطة قبل الوجبة الرئيسية يساعد على تعزيز الشعور بالشبع وتقليل كمية الطعام المتناولة.وأوضح النمر أن الماء والألياف الموجودة في الخضار والفواكه تملأ جزءاً من المعدة، ما قد يسهم في خفض السعرات المستهلكة خلال الوجبة بنحو 10 إلى 15%.وأضاف أن الألياف تبطئ امتصاص السكر، ما يساعد على تقليل ارتفاع مستوى سكر الدم بعد تناول الطعام بنسبة قد تصل إلى 20%.وأشار إلى أن الإكثار من تناول الخضار والفواكه يرتبط كذلك بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية بنسبة تتراوح بين 15 و20%، وفق نتائج دراسات كبرى.
الفاكهة والسلطة قبل الطعام فوائد صحية مهمة
