كشفت الدكتورة ناتاليا كوفاليوفا، أخصائية الغدد الصماء، عن مجموعة من الفوائد الصحية للبصل، مؤكدة أنه لا يقتصر على إضافة النكهة إلى الأطعمة، بل يحتوي أيضا على عناصر غذائية ومركبات نباتية قد تساهم في دعم صحة الجسم والوقاية من بعض المشكلات الصحية.
وأوضحت الطبيبة، وفق ما أورده موقع «health.mail.ru»، أن البصل يتميز باحتوائه على مضادات الأكسدة والألياف الغذائية ومركبات نباتية نشطة، مما يجعله من الخضروات المفيدة عند إدراجه ضمن نظام غذائي متوازن.
وتتمثل أولى فوائده في احتوائه على مضادات أكسدة، أبرزها مركب الكيرسيتين، المعروف بخصائصه المضادة للالتهابات، والذي يساعد على حماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي الناتج عن الجذور الحرة، وهي عوامل ترتبط بتلف الخلايا وظهور علامات الشيخوخة.
أما الفائدة الثانية، فتتعلق بإمكانية مساهمة البصل في التحكم في الوزن، إذ أشارت بعض الدراسات إلى أن مركباته النباتية قد تساعد على تحسين مؤشرات مرتبطة بتراكم الدهون في الجسم، بما فيها الدهون الحشوية، غير أن هذه النتائج لا تعني أن تناوله وحده يؤدي إلى فقدان الوزن.
وفي ما يتعلق بالفائدة الثالثة، أوضحت الأخصائية أن البصل الأحمر والأصفر والأخضر يحتوي على مركبات كبريتية وزيوت طيارة أظهرت خصائص مضادة لبعض أنواع البكتيريا والفطريات في الدراسات المخبرية، من بينها السالمونيلا والمكورات العنقودية الذهبية.
ومع ذلك، فإن هذه الخصائص لا تجعل البصل بديلا عن المضادات الحيوية أو إجراءات النظافة وسلامة الأغذية.
وتتمثل الفائدة الرابعة في دعم صحة الجهاز الهضمي، بفضل احتواء البصل على ألياف قابلة للذوبان، من بينها الإينولين، الذي يعمل كمادة مغذية للبكتيريا النافعة في الأمعاء، ويساعد على الحفاظ على التوازن الميكروبي للجهاز الهضمي.
أما الفائدة الخامسة، فترتبط بصحة القلب والأوعية الدموية، حيث تشير بعض الأبحاث إلى إمكانية مساهمة مركبات البصل في تحسين بعض مؤشرات الدهون والكوليسترول في الدم، غير أن الأدلة لا تزال غير كافية للجزم بقدرته على خفض الكوليسترول الضار أو رفع الكوليسترول الجيد بصورة منتظمة.
ونبهت الطبيبة إلى أن تناول البصل قد لا يكون مناسبا لجميع الأشخاص، خصوصا الذين يعانون من حساسية تجاهه أو من بعض اضطرابات الجهاز الهضمي.
وأشارت إلى أن البصل، خاصة عند تناوله نيئا، قد يسبب حرقة المعدة أو الانتفاخ والغازات، كما يمكن أن يزيد من أعراض متلازمة القولون العصبي لدى الأشخاص الحساسين لبعض الكربوهيدرات القابلة للتخمر.
ويؤكد مختصون في التغذية أن الاستفادة من الخصائص الغذائية للبصل ترتبط بتناوله ضمن نظام متنوع يشمل الخضروات والفواكه والحبوب الكاملة ومصادر البروتين الصحية، مع مراعاة الحالة الصحية لكل شخص.
ورغم فوائده الغذائية المحتملة، لا توجد أدلة علمية كافية تثبت أن تناول البصل بحد ذاته يطيل العمر، لكنه يظل من الخضروات التي يمكن أن تساهم في تحسين جودة النظام الغذائي ودعم الصحة العامة.
