يواجه سوق اللحوم الحمراء في المغرب حالة من الترقب الشديد بعد موجة الغلاء الحاد وندرة الأضاحي التي شهدتها الأسواق خلال عيد الأضحى. وتتجه الأنظار حالياً صوب المؤشرات الجديدة للأسعار، وسط توقعات من المهنيين والفاعلين في القطاع باستمرار وتيرة الارتفاع، مما يضع القوة الشرائية للمواطنين تحت ضغط إضافي.
وفي هذا الصدد، تستعد المجازر الكبرى في مختلف أنحاء المملكة لاستئناف نشاطها وفتح أبوابها مع نهاية الأسبوع الجاري. ويأتي هذا العيد في ظل تساؤلات ومخاوف واسعة بين المستهلكين والتجار على حد سواء، حول طبيعة العرض المتوفر وشكل الاستقرار الذي ستؤول إليه الأسواق عقب فترة صدمة الأسعار التي طبعت فترة العيد.
من جانبه، أكد هشام الجوابري، الكاتب الجهوي لتجار اللحوم الحمراء بالدار البيضاء، أن أسعار اللحوم في أسواق الجملة تتجه نحو تسجيل ارتفاعات جديدة بمجرد عودة المجازر إلى العمل. ويعزو المهنيون هذه الزيادات المتوقعة إلى تداعيات نقص القطيع الوطني واستمرار أزمة الجفاف، مما ينعكس مباشرة على تكلفة الإنتاج والبيع النهائي.
