حذرت دراسة حديثة من أن النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات قد يؤدي إلى ارتفاع مستويات الكوليسترول الضار لدى بعض الأشخاص، خصوصاً من لديهم استعداد وراثي لذلك.
وحلل باحثون من كلية الطب بجامعة ستانفورد بيانات أكثر من 600 شخص بالغ شاركوا في تجربة غذائية استمرت عاماً، اتبع خلالها المشاركون نظاماً منخفض الكربوهيدرات أو منخفض الدهون.
وركز الباحثون على 431 مشاركاً توفرت لديهم بيانات جينية، لمقارنة تأثير النظام الغذائي والعوامل الوراثية واستهلاك الدهون المشبعة على مستويات الكوليسترول الضار خلال ستة أشهر.
وأظهرت النتائج أن الأشخاص الذين لديهم استعداد وراثي لارتفاع الكوليسترول الضار سجلوا زيادات أكبر في مستوياته عند اتباع النظام منخفض الكربوهيدرات، خاصة مع الإكثار من الدهون المشبعة الموجودة في اللحوم الحمراء والأجبان.
وأكدت الباحثة الرئيسية أليكسا باراد أن الحمية منخفضة الكربوهيدرات قد تكون مفيدة لبعض الأشخاص، لكنها لا تناسب الجميع بالضرورة.
ويأمل الباحثون أن تساهم هذه النتائج في مساعدة الأطباء وأخصائيي التغذية على تقديم توصيات غذائية تراعي الاختلافات الفردية والعوامل الوراثية لكل شخص.
