تمكن الطاهي بندر الغنمي من تحويل أكلة «ثريف الدخن» الشعبية في المنطقة الجنوبية إلى منتج مبتكر على شكل بسكويت، ليحصد به المركز الأول في مسار هدايا الطعام بجامعة الملك خالد، قبل أن ينتقل للمشاركة في مسابقة عالمية.وأوضح الغنمي أن «ثريف الدخن» أكلة رطبة تُحضّر من الدخن والحليب، ويضاف إليها السمن والعسل، مشيراً إلى أنه عمل على تطويرها وتحويلها إلى بسكويت مع الحفاظ على إلهامها بالطبق التقليدي.وأكد أن المنتج الجديد يجمع بين الموروث الغذائي المحلي وفكرة مبتكرة قابلة للتقديم بصورة عصرية، وهو ما مكنه من الوصول إلى المنافسات العالمية.
بسكويت مستوحى من «ثريف الدخن» يحقق المركز الأول
